Dégustation du Rully Louis JADOT
La robe
Jaune clair aux reflets dorés, limpide et brillante.
Le nez
Expressif et raffiné, mêlant fleurs blanches, agrumes et fruits à chair blanche avec une touche toastée
La bouche
Vive et équilibrée, alliant rondeur et fraîcheur, avec une belle minéralité, une texture soyeuse et une finale persistante
Vinification et élevage
crédit photo : gutif
La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l’intégrité du fruit.
Ensuite, les raisins sont pressés en douceur puis fermentés
dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers sont neufs.
L’élevage du Rully de la maison Louis Jadot dure 15 mois environ sur lies fines avant la préparation pour la mise en bouteille.
Un peut d’histoire sur Rully Louis Jadot
L’appellation Rully, située en Côte Chalonnaise en Bourgogne, est reconnue pour ses vins blancs élégants issus de Chardonnay et ses rouges fins à base de Pinot Noir.
En effet, Classée AOC depuis 1939, elle s’étend sur des coteaux bien exposés et compte plus de 20 climats en Premier Cru. Les Rully blancs se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse florale et leur belle minéralité.
En revanche, les rouges offrent des arômes de fruits rouges et des tanins souples. C’est une appellation de caractère, représentative de la richesse des terroirs bourguignons. En résumé, c’est souvent à un excellent rapport qualité-prix.
Une anecdote sur Rully ?
Au XIXe siècle, Rully était l’un des villages les plus réputés de Bourgogne. Attention, pas uniquement pour son vin 😉
Et oui, il était aussi célèbre pour ses mariages festifs ! Les notables de la région considéraient le village comme un lieu idéal pour unir les familles autour d’un bon repas. Et bien sûr, des vins de Rully. On disait même que “qui se marie à Rully, boit bien toute sa vie”, en clin d’œil à la qualité constante des blancs produits dans le village.
Voilà, c’est une jolie manière de rappeler que le vin y est aussi une affaire de convivialité et de tradition familiale.
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