La dégustation du Gin Mare
La robe
La robe du Gin Mare est cristalline et transparente, sans coloration ajoutée, reflétant sa pureté et sa distillation soignée.
Le nez
Le nez est méditerranéen et herbacé, avec des notes de romarin, thym, basilic, olives et agrumes, évoquant un jardin aromatique frais et parfumé.
La bouche
La bouche est savoureuse et équilibrée, dominée par les herbes méditerranéennes et les agrumes, avec une légère touche salée rappelant la brise marine.
Production du Gin Mare
Le Gin Mare est produit en Espagne, dans le village côtier de Vilanova i la Geltrú, non loin de la Costa Brava.
Sa recette est originale et repose sur une sélection unique d’ingrédients méditerranéens, chacun distillé séparément avant assemblage :
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Olives Arbequina
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Basilic
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Thym
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Romarin
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Agrumes
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Baies de genièvre, coriandre et cardamome
Cette composition confère au gin une signature aromatique très expressive et une personnalité résolument inspirée du terroir méditerranéen.
Crédit photo : Pixabay IlonaBurschl
Qui sont les distillateurs et les fondateurs du Gin Mare ?
Le Gin Mare est né de l’initiative de la famille Giró Ribot, une famille espagnole de distillateurs et négociants en vins et spiritueux active depuis 1835.
Ce gin méditerranéen a été créé par les frères Mark et Manuel Jr Giró, qui ont voulu prolonger la tradition familiale en imaginant un gin inspiré des saveurs de la Méditerranée, avec des botanicals locaux comme le basilic italien, le thym grec, le romarin turc et l’olive Arbequina espagnole.
La distillation est effectuée à Destilerías Miquel Guansé, une distillerie familiale située à Vilanova i la Geltrú (Catalogne, Espagne) dans une chapelle historique réaménagée, où chaque ingrédient est travaillé séparément pour préserver son arôme avant assemblage.
En 2010, la marque a été officiellement développée avec la collaboration de partenaires comme Vantguard, et aujourd’hui elle fait partie du portefeuille du groupe Brown‑Forman, tout en continuant à être produite dans la distillerie espagnole d’origine.
Crédit photo : Pixabay AntIg
Comment apprécier le Gin Mare ?
Servir ce gin
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Pur ou légèrement rafraîchi pour apprécier la richesse de ses botanicals.
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Avec glace et un zeste d’orange ou un brin de romarin pour souligner ses arômes méditerranéens.
En cocktail
Le Gin Mare s’exprime très bien dans des cocktails aux accents méditerranéens :
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Gin & Tonic méditerranéen avec un tonic léger et un zeste d’orange
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Martini sec ou Mare Tini
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Variantes originales comme Med Fizz ou Mojiterranean
Contexte de dégustation
Idéal pour l’apéritif, les cocktails estivaux ou tout moment festif où l’on souhaite un gin avec une identité aromatique marquée.
Les accords mets et Gin
Le Gin Mare se marie particulièrement bien avec :
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Tapas et antipasti méditerranéens (olives, tomates, feta, houmous)
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Fruits de mer et poissons grillés
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Salades aux herbes et légumes grillés
Crédit photo : Pixabay galyafanaseva
