Le Madiran

Appellation créée en 1936, le Madiran est cultivé dans les Pyrénées dans le vignoble du sud-ouest. Produit non loin de l’Adour, à cheval sur les départements du Gers, des Hautes-Pyrénées et des Pynénées Atlantiques, le Madiran a joui très tôt d’une excellente réputation. En effet, il fût longtemps le vin des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle.

Son cépage dominant est le tannat qui s’exprime avec force sur un terroir argilo-calcaire et siliceux mêlé de fines graves. Cela explique la puissance et la charpente de ce vin de bonne garde (5 à 10 ans). On trouve en plus du tannat, et dans certaines cuvées, du cabernet-sauvignon, cabernet-franc et fer-servadou.

En vieillissant, pourtant, le Madiran devient soyeux et caresse le palais.

C’est une appellation à découvrir car elle promet un bouquet complexe : violette, fruits noirs, musc, épices, genièvre…