Appellation Hautes Cotes de Beaune

Implantée sur le vignoble de la Côte de Beaune, l’appellation Bourgogne Hautes Cotes de Beaune est une appellation régionale.

Officielle depuis 1961, elle se répartit sur 12 communes. La ligne de partage avec les Hautes Côtes de Nuits passe à Magny-lès-Villers.

L’appellation Bourgogne Hautes Cotes de Beaune se décline en vins rouges, rosés et blancs et compte en totalité 835 hectares.

Les vins rouges et rosés sont issus de pinot noir. Les vins blancs proviennent du chardonnay, et très rarement de pinot gris ou blanc.

Les rouges ont l’élégance apportée par les arômes floraux (pivoine, rose) et de petits fruits rouges (groseille, framboise). Ce sont des vins charmeurs, harmonieux et équilibrés.

Les blancs sont gourmands et miellés sans tomber dans la sucrosité, grâce à la fraîcheur du chardonnay.