Appellation Saint Chinian
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Depuis 1982, date de sa création, l’appellation Saint Chinian s’étend sur vingt communes. Elle se situe au nord-ouest de l’Hérault. De part et d’autre de l’Orb et du Vernazobre, son aire géographique se positionne entre le Minervois et le Faugères.
Les vignes poussent sur les pentes de la Montagne noire, des monts de Pardailhan et Faugères, et jusqu’à la plaine du Biterrois.
Du nord au sud de l’appellation Saint Chinian, les sols peuvent être très variés.
La production concerne surtout les vins rouges, mais l’on y trouve rarement mais tout de même des blancs et rosés.
Ils se caractérisent par des arômes fumés, parfois terreux, une couleur plutôt claire pour la région, et une texture souple ronde et gouleyante.
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