Appellation Macon Villages

L’AOC Macon Villages fait partie des Mâconnais les plus réputés. Ce sont uniquement des vins blancs secs. Cette appellation est officielle depuis 1936, et compte environ 1800 hectares de vignes.

Décalés par rapport à la Côte d’Or, les monts du Mâconnais composent une double succession de chaînons orientés nord/nord-est et sud/sud-ouest.

Entre les vallées de la Saône et de la Grosne, ces collines sont propices à la culture du chardonnay, qui produit ici des vins précoces. En effet, le chardonnay, roi de la Bourgogne est le seul cépage autorisé dans l’AOC Macon Villages.

Les villages les plus connus sont Lugny, Azé, Péronne, Viré et Clessé. Certains sont mêmes devenus des appellations communales. Par exemple, on trouve des Mâcon-Lugny, ou des Viré-Clessé.

Les Mâcon-Villages sont des vins secs où l’on retrouve des arômes de fleurs blanches, minéralité, agrumes, citronnelle…

Ce sont des vins à boire jeunes (jusqu’à 5 ans), en apéritif, ou pour accompagner des poissons, entrées froides, cuisses de grenouille, saumon fumé.