Quel verre pour quel vin ? Faites les bons choix.

Vous vous êtes déjà demandé quel verre pour quel vin choisir ?

Certes, le choix du verre peut sembler anodin pour certains, mais pour les amateurs de vin, il fait toute la différence. En outre, chaque vin possède des caractéristiques uniques qu’un bon verre doit mettre en valeur. Cela inclut des éléments comme les arômes, la texture, et même la température du vin.

Par conséquent, choisir le bon verre vous permettra de vivre une expérience sensorielle optimale. Voici un guide pour vous aider à choisir le bon verre en fonction des différents types de vin.

Quel verre utiliser pour les vins rouges ?

Le vin rouge, en raison de sa structure plus tannique et de sa complexité aromatique, nécessite un verre aux parois larges et au calice plus volumineux. En fait, cela permet au vin de bien respirer, libérant ainsi tous ses arômes. D’ailleurs, pour en savoir plus sur les arômes du vin, vous pouvez consulter notre article dédié au « bouquet ».

Le verre à Bordeaux

Les vins de Bordeaux et autres vins rouges corsés tels que les Languedoc, Sud-Ouest, Vallée du Rhône, s’épanouissent mieux dans des verres à Bordeaux. En somme, ces verres possèdent une forme haute et large, favorisant une oxygénation optimale.

Ainsi, leur grande ouverture permet aux arômes puissants de s’épanouir et d’être pleinement perçus par le nez. De plus, la hauteur de ces verres guide le vin directement sur le milieu de la langue, accentuant les saveurs fruitées tout en équilibrant les tanins.

Le verre à Bourgogne

Les vins plus fins et élégants comme le Pinot Noir (Bourgogne), les Val de Loire et les Beaujolais préfèrent un verre à Bourgogne, qui est plus large et plus court.

En effet, ce type de verre, avec sa forme en ballon, capture les arômes délicats et permet une meilleure diffusion des arômes plus subtils. D’autant plus que sa forme large encourage une plus grande surface de contact entre le vin et l’air, ce qui est particulièrement utile pour les vins plus légers et plus aromatiques.

Quel verre utiliser pour les vins blancs ?

Les vins blancs ont généralement besoin de moins d’oxygénation que les rouges. C’est pourquoi les verres à vin blanc sont plus petits et plus étroits. Aussi, cette forme aide à préserver la fraîcheur et les arômes fruités du vin blanc tout en le gardant à une température plus fraîche.

Le Verre à Vin Blanc Sec

Les vins blancs secs, tels que le sauvignon, ou le chardonnay nécessitent un verre avec une ouverture plus étroite.

Cela permet de concentrer les arômes plus subtils et empêche le vin de se réchauffer trop rapidement. De plus, les verres à vin blanc sont également souvent légèrement plus petits pour limiter l’exposition à l’air, ce qui est idéal pour conserver la vivacité des arômes et des saveurs.

Le Verre à Vin Blanc Ample et Gras

Pour des vins blancs plus riches et plus gras, comme certains chardonnays boisés ou des viogniers, un verre à vin blanc plus large est préférable.

Ce type de verre permet aux arômes plus complexes de se développer. D’ailleurs, il offre aussi une surface d’aération suffisante pour révéler la richesse de ces vins, sans les oxyder trop rapidement.

Quel verre pour les vins doux ?

Les vins doux, tels que le Sauternes, le Porto ou encore le Pineau des Charentes, sont servis dans des verres plus petits.

En effet, un verre à vin doux possède une ouverture plus étroite qui concentre les arômes sucrés et empêche le vin de s’oxyder trop rapidement. De toute évidence, le volume plus réduit permet aussi de siroter ces vins de manière plus contrôlée, car ils sont souvent plus riches et plus alcoolisés.

Quel verre pour quel vin rosé ?

Les vins rosés sont souvent dégustés dans des verres similaires à ceux des vins blancs. Cependant, un verre en forme de tulipe permet aux arômes fruités et floraux du rosé de se déployer tout en maintenant le vin à la bonne température.

Flûte ou coupe, quel verre utiliser pour les vins effervescents ?

Quel verre pour quel vin effervescent utiliser ? Le choix du verre est particulièrement important pour les vins effervescents comme le Champagne, Crémant ou le Prosecco. Traditionnellement, ces vins étaient servis dans des coupes larges, mais aujourd’hui, on privilégie la flûte ou le verre tulipe. Toutefois, vous pouvez aussi consulter notre article sur les différences entre les flûtes et les coupes.

La Flûte à Champagne

La flûte, avec son ouverture étroite et sa grande hauteur, permet de conserver l’effervescence du vin en limitant l’exposition à l’air. C’est idéal pour des champagnes jeunes et frais, où l’on veut préserver les bulles et capturer les arômes délicats.

Le Verre Tulipe

Le verre tulipe est de plus en plus utilisé pour les champagnes de haute qualité ou les vins effervescents plus complexes. Sa forme, plus large à la base et resserrée au sommet, permet une meilleure diffusion des arômes tout en conservant l’effervescence.

De toute évidence, c’est le compromis idéal pour savourer à la fois la finesse des bulles et la complexité des arômes.

La coupe de Champagne

Néanmoins, la coupe, au charme rétro, évoque une époque plus ancienne de l’histoire du Champagne. Bien sûr, avec son large bol peu profond, elle offre une expérience différente.

Il faut reconnaître que, la surface de contact plus importante entre le vin et l’air permet une libération plus rapide des arômes, offrant ainsi une palette olfactive plus ample.

Bien que la coupe puisse être associée à une époque révolue, son utilisation persiste dans certains cercles et ajoute ainsi une touche de nostalgie à la célébration.

Il ne vous reste plus qu’à vous fournir en verrerie et à venir acheter votre vin chez Mathelin 😉