La dégustation du Portofino Dry Gin
La robe
La robe est cristalline et parfaitement transparente, révélant la pureté du distillat.
Le nez
Le nez est frais, floral et intensément méditerranéen.
La bouche
L’attaque est fraîche et vive, dominée par des notes d’agrume et de genévrier.
Comment est produit le Portofino dry gin ?
Le Portofino Dry Gin est élaboré en Italie, dans la région de Ligurie, inspiré par le célèbre village côtier de Portofino.
Sa recette repose sur 21 botaniques sélectionnées pour leurs qualités aromatiques, dont :
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genévrier
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citron
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lavande
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romarin
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marjolaine
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sauge
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iris
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rose
La distillation combine méthodes traditionnelles et techniques modernes, utilisant un ancien alambic en cuivre italien ainsi qu’une distillation sous vide afin de préserver les arômes les plus délicats des plantes.
Le gin est élaboré à partir d’alcool de blé italien et ne contient ni sucre ajouté ni arômes artificiels.
Crédit photo : Pixabay TheDigitalArtist
L’entreprise Portofino Gin
La marque Portofino Dry Gin rend hommage au patrimoine et à l’atmosphère de la Riviera italienne, célèbre pour ses paysages, son climat doux et sa végétation aromatique.
Le projet a été créé pour capturer l’esprit méditerranéen et l’exporter dans le monde entier à travers un gin artisanal inspiré des plantes locales.
Le design de la bouteille s’inspire des maisons colorées du port de Portofino, symbole emblématique de ce village de pêcheurs devenu destination internationale.
Crédit photo : Pixabay dexmac
Comment apprécier ce Portofino Dry Gin ?
Service
Servez ce gin dans un verre ballon ou un verre à dégustation à température fraîche, idéalement entre 6 et 10 °C, pour préserver la fraîcheur des arômes.
Aération
Laissez le gin quelques instants dans le verre afin de libérer les notes florales et végétales.
Un zeste de citron ou une branche de romarin peut accentuer son profil aromatique.
Accords mets
Le Portofino Dry Gin s’accorde parfaitement avec :
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Fruits de mer et poissons grillés – huîtres, crevettes, saumon, dorade
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Fromages frais – burrata, mozzarella, feta
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Charcuterie méditerranéenne – jambon de Parme, coppa
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Plats estivaux et salades – salades aux agrumes, légumes grillés, plats légèrement épicés
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Desserts légers et fruités – tarte au citron, salade de fruits frais
Ces associations permettent de mettre en valeur la fraîcheur, les arômes d’agrumes et les notes herbacées du gin, pour une dégustation harmonieuse et raffinée.
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