La dégustation du Fleurie Cœur de Granit

La robe

Robe cerise claire, lumineuse et brillante, avec de légers reflets violacés.

Le nez

Nez fruité et floral, exprimant des arômes de framboise, groseille et violette, rehaussés de notes légèrement épicées.

La bouche

Bouche souple et harmonieuse, aux tanins fins et veloutés. Le fruit rouge domine, soutenu par une fraîcheur équilibrée et une finale délicate et persistante.

Cave du Château de Chénas

Le Fleurie Cœur de Granit du Château de Chénas est une cuvée représentative du terroir de Fleurie, exprimant avec élégance la finesse et le fruité caractéristiques de ce cru. Tout d’abord, il séduit par sa légèreté et sa profondeur aromatique. Ensuite, il reflète le savoir-faire de la cave, qui valorise les sols granitiques de l’appellation. De plus, ce vin se distingue par son équilibre parfait entre fruité, fraîcheur et finesse tannique. Enfin, il dévoile progressivement toute sa complexité, offrant une dégustation raffinée et agréable.

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Quelle est la typicité du Fleurie ?

Comparé à d’autres crus comme Moulin-à-Vent ou Chiroubles, le Fleurie est généralement plus léger et aérien, avec des tanins plus souples, ce qui le rend idéal pour les plats délicats ou les repas conviviaux. Sa structure subtile permet de le déguster dès maintenant, tout en offrant un potentiel de garde modéré de 3 à 5 ans, suffisant pour que ses arômes s’épanouissent.

L’importance du terroir granitique et du climat

Le Fleurie doit sa finesse et son élégance à ses sols granitiques, riches en minéraux, qui concentrent le fruit et développent les arômes floraux typiques comme la violette. Le climat doux et tempéré du Beaujolais, avec ses nuits fraîches, permet une maturité lente du Gamay, préservant fraîcheur et fruité.

Cette combinaison unique de sol et climat donne au Fleurie sa structure légère, équilibrée et raffinée, qui le distingue des autres crus du Beaujolais.

Comment est produit le Fleurie Cœur de Granit ?

Le terroir et l’encépagement

Cette cuvée est issue à 100 % de Gamay, le cépage emblématique du Beaujolais. Les vignes sont implantées sur des sols granitiques typiques de Fleurie, favorisant finesse, fruité et potentiel de garde. L’exposition et le climat doux permettent une maturité optimale tout en préservant la fraîcheur du vin.

La vinification

Les vendanges sont réalisées à maturité optimale. La vinification est conduite avec soin, avec des macérations douces pour extraire couleur, arômes et tanins tout en conservant l’élégance du Gamay.

L’élevage

L’élevage se fait principalement en cuves, parfois complété par un passage léger en bois, afin d’apporter structure et harmonie sans masquer le fruit.

Crédit photo : Pixabay richarem

Comment apprécier ce Fleurie Cœur de Granit ?

Température de service

À servir entre 14 et 16 °C, pour révéler pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur.

Potentiel de garde

À déguster dès maintenant pour son fruit et sa souplesse, ce Fleurie pourra également se conserver 3 à 5 ans, période durant laquelle il gagnera en rondeur et complexité aromatique.

Accords mets et vin

Cette cuvée accompagne idéalement :

• Charcuteries fines (jambon, saucisson)

• Plats mijotés légers ou volailles rôties

• Fromages doux ou à pâte pressée non cuite

Grâce à sa finesse, son fruité et son élégance, le Fleurie Cœur de Granit s’impose comme un vin raffiné et gourmand, parfait pour les repas conviviaux ou gastronomiques.

Crédit photo : Pixabay NadinShlyueva