La dégustation du Chardonnay Sphère
La robe
Une robe lumineuse, jaune clair ponctuée de reflets verts, qui laisse présager une fraîcheur intense.
Le nez
Le nez s’ouvre sur des arômes de citron mûr et de pomme verte, rehaussés par des notes d’ananas juteux et une pointe délicate d’amande.
La bouche
La bouche, vive et structurée, dévoile une acidité nette qui soutient un fruité éclatant où se mêlent citron, banane légèrement acidulée et touches exotiques.
Domaine Gayda
Le Chardonnay Sphère du Domaine Gayda est une cuvée représentative, qui exprime avec finesse toute la richesse de ce cépage emblématique du Sud de la France. Tout d’abord, il séduit par sa fraîcheur et son élégance. Ensuite, il reflète parfaitement la philosophie du domaine, qui consiste à mettre en valeur le terroir à travers des vins authentiques et précis. De plus, ce vin se distingue par son équilibre subtil entre rondeur, vivacité et finesse aromatique. Enfin, il dévoile progressivement toutes ses nuances, offrant une expérience gustative harmonieuse et raffinée.
Crédit photo : Domaine Gayda
Production du Chardonnay Sphère Gayda
Le terroir et l’encépagement
Tout d’abord, cette cuvée est issue à 100 % de Chardonnay, cultivé en IGP Pays d’Oc. Les vignes poussent sur des sols variés du Languedoc, mêlant calcaire et argilo-calcaires, choisis pour préserver la fraîcheur et la finesse aromatique. L’altitude et le climat du Sud participent à créer un équilibre harmonieux entre maturité et vivacité.
La vinification
Les vendanges sont réalisées à la main avec un tri rigoureux. La vinification se déroule à température contrôlée et les extractions sont douces, permettant d’obtenir une structure ample et élégante, fidèle à l’expression du Chardonnay.
L’élevage
L’élevage combine cuves inox et fûts de bois, utilisés avec parcimonie pour soutenir le vin sans masquer son fruit. Ainsi, la rondeur, la finesse et la fraîcheur s’équilibrent, offrant un Chardonnay raffiné et gourmand.
Crédit photo : domaine gayda
Ou se trouve le Domaine Gayda ?
Situé près de Limoux, le Domaine Gayda est aujourd’hui une référence du Languedoc. En effet, le domaine s’appuie sur une viticulture certifiée biologique. De plus, il valorise la diversité des terroirs du Sud. Ainsi, chaque cuvée exprime sincèrement son origine, dans un style moderne et précis.
Les autres vins du domaine
Comment apprécier ce Chardonnay du Domaine Gayda ?
Température de service
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le bien frais, entre 10 et 12 °C. Une courte ouverture dans le verre permet aux arômes de se révéler pleinement.
Potentiel de garde
À déguster dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et son fruit, ce Chardonnay pourra également se conserver 3 à 5 ans, gagnant alors en rondeur et en complexité aromatique.
Accord met vin
Cette cuvée s’accorde parfaitement avec des plats fins et savoureux :
– Poissons grillés ou en sauce blanche
– Fruits de mer et coquillages
– Volailles à la crème
– Fromages doux et affinés.
Grâce à sa fraîcheur, sa richesse aromatique et sa rondeur, le Chardonnay Sphère s’impose comme un vin raffiné et gourmand, idéal pour toutes les occasions.
Crédit photo : Limadieggo Pixabay
L’appellation IGP Pays d’Oc
Sous le climat généreux du Sud, l’IGP Pays d’Oc offre aux vignerons une liberté unique pour exprimer leur vision du vin à travers de nombreux cépages. Cette appellation, à la fois créative et exigeante, met particulièrement à l’honneur des cuvées où le fruit domine, toujours soutenu par une grande précision.
