Rhum La Maison du Rhum – Île Maurice (Chamarel) 2014 Batch 5
Dégustation
La robe
Ambre léger, reflets dorés, évoquant l’influence d’un vieillissement boisé maîtrisé.
Le nez
Arômes complexes : fruits secs, céréales, épices douces. Avec l’aération, on perçoit des nuances boisées subtilement résineuses, un souffle résineuxl presque camphré et des notes de figues ou pruneaux.
La bouche
Puissante et chaleureuse, la dégustation révèle des fruits cuits confiturés, une canne à sucre moelleuse, des noyaux fruitiers, un caractère pâtissier, et des épices douces.
Finale
Élégante et longue, sur des épices, un bois fondu, et une douceur miellée.
Vieillissement & élaboration
-
Vieillissement en trois types de fûts : chêne français neuf, ex-cognac, ex-vin rouge.
-
Finition en fûts de Xérès Oloroso et whisky Single Malt, apportant profondeur aromatique et complexité.
-
Vieillissement dans un climat tropical (Île Maurice), ce qui accélère certaines interactions du bois.Embouteillé en 2022 selon Rhum Attitude.
En savoir plus sur la fabrication du rhum
Origine & terroir
-
Provenance : Île Maurice, distillerie Chamarel située dans la partie sud-ouest de l’île.
-
Matière première : pur jus de canne à sucre (rhum agricole).
Accords & conseils de dégustation
-
À déguster pur, dans un verre tulipe ou à rhum pour libérer toute sa complexité.
-
Peut très bien accompagner des cigares élégants, des desserts à base de figue ou prune, ou des fromages affinés.
-
Convient aussi pour des cocktails premium, quand on souhaite garder les parfums boisés et épicés du rhum.
Conservation
-
Potentiel de garde : ce rhum peut être conservé plusieurs années s’il est stocké dans de bonnes conditions (à l’abri de la lumière, température stable).
-
Conserver debout dans un endroit sec pour préserver ses arômes.
