La dégustation du Figure Libre Freestyle Rouge
IGP Pays d’Oc – Domaine Gayda – Vin biologique
Le Figure Libre Freestyle Rouge illustre à merveille l’esprit libre et novateur du Domaine Gayda. À travers cette cuvée, la maison revendique sa volonté d’explorer de nouveaux horizons et d’exprimer toute la diversité du Languedoc et du Roussillon.
Ce vin rouge biologique bouscule les codes traditionnels pour proposer un assemblage audacieux où Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre et Carignan se rencontrent dans une harmonie inattendue de ce fait, cela nous offre un vin moderne, équilibré et profondément séduisant, à la fois juteux et raffiné.
La robe
Tout d’abord, la robe rubis soutenue et éclatante attire immédiatement le regard. Ses reflets profonds témoignent d’une belle concentration et d’une maturité optimale des raisins.
Le nez
Le nez, délicat et expressif, s’ouvre sur des arômes de petits fruits rouges et noirs — groseille, cerise sauvage et mûre — délicatement relevés par des épices douces et un poivre de Madagascar.
Puis, à mesure que le vin s’aère, de subtiles notes grillées et fumées viennent enrichir le bouquet, apportant à l’ensemble une dimension à la fois chaleureuse et élégante.
Ainsi, le Freestyle Rouge séduit par la précision de son fruit et la complexité de ses arômes.
La bouche
En bouche, l’harmonie s’impose dès la première gorgée. L’attaque, légèrement acidulée sur les fruits rouges croquants, évolue vers une texture souple et fluide, soutenue par des tanins fins et soyeux.
Peu à peu, la bouche se complexifie : des notes d’épices, de fève tonka et de garrigue apparaissent, tandis que la fraîcheur naturelle du vin assure un équilibre remarquable.
Enfin, la finale persistante et épicée laisse une impression de finesse et de gourmandise, caractéristique du style maison du Domaine Gayda.
Production du Figure Libre Freestyle Rouge
Le terroir
Les raisins proviennent des parcelles de La Livinière, au cœur du Languedoc, sur des sols calcaires parfaitement adaptés à la Syrah et au Grenache.
Ce terroir d’altitude, bénéficiant d’un ensoleillement généreux et de nuits fraîches, favorise la maturité aromatique tout en conservant une belle fraîcheur naturelle.
Ainsi, chaque cépage exprime pleinement sa typicité dans cet environnement équilibré entre Méditerranée et montagne.
L’assemblage
Le Freestyle Rouge marie 45 % de Syrah, 30 % de Grenache Noir, 15 % de Mourvèdre et 10 % de Carignan.
Cet assemblage original, pensé comme une œuvre libre, allie la puissance du Sud à la finesse aromatique des grands terroirs languedociens.
Chaque cépage apporte sa touche : la Syrah offre la structure, le Grenache la rondeur, le Mourvèdre la profondeur et le Carignan la vivacité.
La vinification
Les vendanges, réalisées à la main, permettent une sélection rigoureuse des grappes.
Après éraflage et tri minutieux, les baies sont encuvées par gravité pour une vinification douce et naturelle.
La fermentation, menée sans ajout de soufre, se déroule en cuves inox à température contrôlée pendant 10 à 30 jours selon le cépage et le terroir.
Ainsi, le Figure Libre Freestyle Rouge conserve tout le fruit et la pureté de son expression.
L’élevage
L’élevage s’effectue neuf mois en barriques usagées sur lies fines, avec bâtonnages réguliers, puis deux mois en cuve avant mise en bouteille.
Aucune clarification, un collage minimal et une filtration légère assurent un vin à la fois précis et vivant.
Grâce à cet élevage patient, le vin gagne en texture et en complexité sans perdre sa fraîcheur originelle.
crédit photo : domaine Gayda
Le Domaine Gayda
Installé dans le Languedoc, près de Brugairolles, le Domaine Gayda incarne une nouvelle génération de vignerons soucieux d’allier tradition et modernité.
Depuis ses débuts, le domaine revendique une philosophie de liberté, d’où le nom Figure Libre.
Chaque cuvée est une exploration créative, cherchant à révéler la diversité et la richesse des terroirs du Sud de la France.
Avec Freestyle Rouge, le domaine signe un vin sincère, vibrant et accessible, symbole de son audace et de son savoir-faire.
Les autres vins du domaine
Comment apprécier le Figure Libre Freestyle Rouge
Température de service
Servez ce vin rouge du Languedoc entre 16 et 18°C.
Un léger passage en carafe, d’environ 30 minutes, permet d’ouvrir ses arômes et d’en révéler toute la profondeur.
Potentiel de garde
Le millésime s’apprécie dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et son fruité éclatant, mais il gagnera en complexité avec 3 à 5 ans de garde.
Avec le temps, il développera des nuances de cuir, de truffe et de sous-bois, tout en conservant son élégance.
crédit photo : TheAndrasBarta
Accords mets & vins
Polyvalent et plein de caractère, le Freestyle Rouge du Domaine Gayda s’accorde parfaitement avec une cuisine généreuse et conviviale.
Il sublimera :
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des grillades d’agneau ou de bœuf,
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une côte de veau aux herbes,
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des tapas épicés,
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ou encore une ratatouille maison relevée d’huile d’olive et de thym.
Ainsi, c’est un vin à la fois gourmand et accessible, parfait pour accompagner un repas entre amis ou une table ensoleillée.
Une cuvée libre et audacieuse
Avec le Figure Libre Freestyle Rouge, le Domaine Gayda signe un vin à la personnalité affirmée.
À la fois moderne, élégant et expressif, il reflète une approche artisanale où la liberté d’assemblage devient un art.
Frais, équilibré et charmeur, ce vin bio du Sud de la France ravira les amateurs de vins sincères, créatifs et résolument tournés vers le plaisir.
