Dégustation du French bloom Blanc

• • la robe
    

    Paille claire avec des reflets dorés

  • le nez
    

    Arômes frais et fruités, souvent avec des notes citronnés

  • la bouche
    

    Pomme Granny Smith, d’agrumes épicés et de fleurs blanches.

    Dégustation du French bloom Blanc

L’histoire de l’Effervescent blanc sans alcool

Le Frenchbloom Blanc sans alcool est un vin effervescent sans alcool, créé à partir de raisins soigneusement sélectionnés et d’un processus particulier qui permet de conserver les arômes du vin tout en retirant l’alcool. Voici un aperçu du processus de fabrication du Frenchbloom Blanc sans alcool :

créditphoto : frenchbloom.com

Sélection des raisins :

• Comme pour la version alcoolisée, la qualité du raisin est essentielle. En fait, les raisins utilisés pour le Frenchbloom Blanc sont généralement issus de vignes de qualité, souvent de cépages comme le Chardonnay ou d’autres cépages adaptés à la production de vins blancs effervescents.
• Ces raisins sont récoltés à pleine maturité pour garantir une bonne base aromatique, avec une belle acidité et des arômes frais et fruités.

Fermentations :

• Après la récolte, les raisins sont pressés délicatement pour en extraire le jus. Ensuite, ce jus est fermenté de manière traditionnelle, ce qui permet au vin de développer ses arômes et sa structure.
• La fermentation se déroule généralement en cuve inox pour préserver la fraîcheur et les arômes primaires du vin.

Prise de mousse (méthode traditionnelle) :

• Le Frenchbloom Blanc sans alcool est un vin effervescent. Pour cela, une prise de mousse est réalisée, comme pour les vins mousseux traditionnels. En d’autres termes, cela signifie qu’une seconde fermentation a lieu pour créer des bulles.
• Cette fermentation se fait en cuve fermée, où le sucre restant dans le vin va fermenter et produire du dioxyde de carbone, ce qui crée l’effervescence.

crédit photo : Nickype

Désalcoolisation de l’effervescent sans alcool :

• Une fois la fermentation terminée, le vin subit un processus de désalcoolisation. En d’autres termes, cette étape consiste à éliminer l’alcool tout en conservant les arômes naturels du vin. Pour cela, la méthode la plus courante utilisée est la distillation sous vide, qui permet d’abaisser la température de manière contrôlée pour retirer l’alcool sans altérer les saveurs.
• En effet, grâce à cette méthode, le Frenchbloom Blanc conserve ses caractéristiques fruitées et fraîches, tout en offrant une alternative sans alcool.

Le résultat final :

• Le Frenchbloom Blanc sans alcool offre une expérience rafraîchissante et fruitée, avec des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques. Il est souvent légèrement sucré, avec une acidité bien équilibrée.
• Il conserve l’effervescence typique des vins mousseux, ce qui le rend idéal pour des moments festifs ou comme apéritif.