Appellation Saint-Amour

Depuis 1946, l’AOP Saint Amour fait partie des 10 crus de la région. Le Saint Amour se situe à l’extrémité septentrionale du Beaujolais et à 15 km de Mâcon. Il est représenté par une seule commune, sur 320 hectares : Saint-Amour-Bellevue. C’est en effet une toute petite appellation mais dont la réputation n’est plus à faire.

Les vignes pour la plupart à 250 m d’altitude sont plantées sur des terrains granitiques et argilo-siliceux, des cailloutis, des couches schisteuses.

Bien que charmeur, ce cru peut se montrer tantôt ange (soyeux et gourmand), tantôt démon (puissant et épicé). 

Dans ce village, on célèbre cupidon à tous les coins de rue. Bien sûr, il est le roi de la table lors du 14 février. Ici on le consomme pourtant toute l’année. Avec sa texture charnue et soyeuse, il a l’avantage de se marier facilement.