Appellation Bas-Armagnac

Son Histoire
L’Armagnac, cet élixir doré et spiritueux, est une véritable pépite de la Gascogne. Plus précisément, de cette région qui se situe dans le sud-ouest de la France. Parmi les différentes appellations de cette divine eau-de-vie, le Bas-Armagnac occupe une place toute particulière.

Par ailleurs, ce nom évoque un terroir unique, une tradition ancestrale, et un savoir-faire précieux qui se transmet de génération en génération.

Son histoire remonte à plusieurs siècles, bien avant l’émergence du Cognac. D’ailleurs, on estime que cette eau-de-vie aurait été produite pour la première fois au XIIIe siècle. Ce serait par des moines bénédictins dans la région de Gascony.

Au fil du temps, la production se perfectionne et les techniques s’affinent. Ainsi, cette boisson a acquis une réputation mondiale. Cependant, l’appellation Bas-Armagnac, qui couvre une partie de l’Armagnac, se distingue par sa spécificité géographique et son terroir exceptionnel.
Situation géographique du Bas-Armagnac
Plus précisément au sud-ouest de la Gascogne, cette zone bénéficie d’un climat océanique tempéré idéal pour la maturation des raisins.

Aussi, les sols riches en argile et en sable permettent aux cépages d’exprimer tout leur potentiel. C’est pourquoi cette eau-de-vie possède des caractéristiques uniques.
Sa production
La production de Bas-Armagnac repose sur des cépages spécifiques, principalement le Colombard, l’Ugni Blanc et le Baco. Tout d’abord, ces raisins sont récoltés à la main, puis distillés dans des alambics traditionnels en cuivre. En somme, ce processus de distillation à feu nu lui confère son caractère robuste et complexe. Puis, le Bas-Armagnac vieilli dans des fûts de chêne pendant de nombreuses années, parfois plusieurs décennies. Il développe ainsi son bouquet aromatique unique.

Chaque producteur a sa propre recette secrète et sa manière unique de maîtriser l’assemblage, ce qui donne naissance à une variété de saveurs et de profils. En effet, certains Bas-Armagnac sont doux et fruités, tandis que d’autres sont plus puissants et épicés. C’est pourquoi il existe une diversité importante de cet alcool, qui ravit les connaisseurs du monde entier.
Comment consommer le Bas-Armagnac ?
Outre ses qualités gustatives exceptionnelles, le Bas-Armagnac possède également une bonne capacité à vieillir en bouteille. Contrairement à certains autres alcools, il continue à évoluer et à s’améliorer au fil des années. C’est pourquoi on le considère comme un investissement précieux pour les collectionneurs. En effet, les bouteilles vintages du Bas-Armagnac peuvent atteindre des prix astronomiques aux enchères.