Appellation Collioure
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Cohabitant avec l’AOC Banyuls, l’appellation Collioure est lovée dans une crique de la méditerranée. Elle s’étend sur les communes de Banyuls-sur-Mer, Cerbère, Collioure, et Port-Vendres.
Cette AOC existe en vin rouge, vin blanc et vin rosé. Elle est officielle depuis 1971 (depuis 2002 seulement pour les blancs) et concerne environ 620 hectares de vigne.
Aussi, le vignoble, tourné vers la mer, jouit sur les sols schisteux d’un climat ensoleillé et de vents marins.
Globalement, les vins rouges sont généreux et veloutés, les rosés sont élégants et parfumés, et les vins blancs sont amples, floraux, minéraux.
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