Dégustons la Verveine Jacoulot
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la robe
La Verveine Jacoulot présente une jolie robe, vert olive
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le nez
Le bouquet est intense et réconfortant sur les notes fraîches de verveine
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la bouche
Bouche harmonieuse, crémeuse, sans sucrosité
Comment produit on la Verveine Jacoulot ?
Crédit photo : Lebensmittelfotos
De toute évidence, la Verveine Jacoulot propose une belle concentration grâce à la macération des feuilles de verveine fraiches avant la distillation.
Crédit photo : Maison Jacoulot
En premier lieu, on les fait infuser un certain temps (recette gardée secrète) dans de l’alcool à 96 degrés. Puis, une partie du jus d’infusion est distillée pour produire une huile essentielle de verveine, chez Jacoulot. Enfin, cette huile essentielle vient s’ajouter en fin de processus de production de la verveine Jacoulot, afin de le concentrer en arômes.
D’autant plus qu’il n’y a pas d’ajout de sucre dans la recette de la verveine Jacoulot.
Ce qu’il y a à savoir sur la distillerie Jacoulot
Un petit mot sur la maison
Premièrement, depuis 1891, la maison Jacoulot distille et produit des spiritueux de grande qualité, dont la réputation n’est plus à faire ! Il faut reconnaître que, tous leurs produits sont conçus de manière très artisanale et avec passion.
Crédit photo : Maison Jacoulot
D’ailleurs, leur produit phare, l’Authentique Marc de Bourgogne fait sensation auprès des amateurs de digestifs !
Par ailleurs, la distillerie se situe à Romanèche-Thorins, dans le nord du Beaujolais – sud de la Bourgogne.
Aussi, c’est une entreprise à l’esprit familial qui est constamment à la recherche de l’excellence ! Mais pas au détriment de la modernité et l’innovation. En effet, ils se modernisent désormais en proposant autre chose que les marc et fine de Bourgogne. De ce fait, ils commercialisent également whiskies et rhums, mais toujours élevés dans leur fûts d’alcools traditionnels bourguignons.
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Comment apprécier la Verveine Jacoulot ?
Servir ce spiritueux
De toute évidence, cette boisson se boit fraîche, très fraîche ! Par conséquent, si vous en avez la possibilité, laissez la bouteille au congélateur et tenez vous prêt à servir des verres à tout moment ! Aussi, on vous conseille de privilégier les petits verres.
Contexte de dégustation de la Verveine Jacoulot
C’est une excellente liqueur de plantes qui a des vertus digestives. Alors bien entendu on sort la Verveine Jacoulot après les bons repas copieux, servie très froide ou dans des verres givrés.
Vous pouvez également en faire un trou normand avec une boule de sorbet.
En cuisine aussi, elle pourrait vous être utile. Comme par exemple dans un soufflé à la verveine, ou un baba à la verveine.
La petite originalité à tester absolument : le cocktail !
4 cl de verveine Jacoulot, 3 feuilles de menthe, 1/4 de citron vert, 2 cuillères à café de sucre de canne, de la glace pilée et un trait de Perrier.
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