Dégustation du rhum au piment oiseau
-
la robe
Belle robe ambrée soutenue
-
le nez
Le bouquet est délicatement parfumé avec des notes d’agrumes procurée par le Combawa
-
la bouche
En bouche, c’est un rhum pimenté, marqué par la fraîcheur et la puissance. Un vrai rhum de Pirate !
Composition du rhum arrangé au piment
L’Eveil du Pirate est élaboré à partir de rhum blanc Réunionnais.
La recette reste secrète mais les ingrédients principaux sont le piment oiseau (0.1% suffisent), le combawa, le gingembre et d’autres épices.
Crédit photo : Joerg_F
La compagnie 21 degrés sud : producteur du rhum au piment
Un petit mot sur l’entreprise
21 degrés au sud et 55 degrés à l’est sont les coordonnées de l’Ile de la Réunion. Vous l’aurez compris, tous les rhums arrangés de la compagnie se composent uniquement d’ingrédients réunionnais !
Crédit photo : 21 degrés sud
Tout a commencé en 2016. Thomas, d’origine réunionnaise a l’idée de faire connaitre le savoir-faire des îles en matière de rhums arrangés. Il commence donc l’aventure avec son ami Samuel. 21 Degrés Sud s’implante tout d’abord à Villefranche sur Saône. Après que l’entreprise se soit bien développée, et par manque de place, ils changent de place et s’implante en 2022 à Romanèche-Thorins.
Il faut trois ans à l’équipe pour mettre au point une recette ! Trois ans durant lesquels ils essaient des mélanges d’ingrédients, les laisse macérer plusieurs mois, puis les goûte… et ce, jusqu’à l’obtention d’un équilibre parfait, et d’une bonne durabilité dans le temps ! Il n’y a jamais dans leurs rhums de colorants, édulcorants, arômes artificiels, etc. Que des ingrédients naturels récoltés durant les bonnes saisons, au dosage précis
Les autres rhums arrangés de la gamme
Crédit photo : 21 degrés sud
- L’amarrage 20 cl
- L’amarrage 50 cl
- L’amarrage 1 litre
- Le Traditionnel 20 cl
- Le Traditionnel 50 cl
- Le Traditionnel 1 litre
- La Muse Bourbon 20 cl
- La Muse Bourbon 50 cl
- La Muse Bourbon 1 litre
- Le Mascareigne Rosa 20 cl
- Le Mascareigne Rosa 50 cl
- Le Mascareigne Rosa 1 litre
- L’Eveil du Pirate 20 cl
- L’Eveil du Pirate 1 litre
Comment apprécier le rhum arrangé au piment ?
Servir ce rhum d’exception
Comme pour tout alcool à fort degré, comme le rhum, nous vous conseillons de bannir les verres droits et de privilégier une forme tulipe, pour profiter pleinement des arômes du spiritueux.
Crédit photo : felix_w
Conseille du chef : évitez de mettre des glaçons dans vos rhums. Non seulement cela dilue la boisson mais le choc thermique et le froid endorment clairement les arômes.
Un très bon rhum comme celui-ci doit se déguster seul (sans ajout), et à température ambiante, entre 17 et 20°C.
Contexte de dégustation du rhum au piment oiseau
Le moment idéal pour déguster les rhums arrangés comme celui-ci c’est en fin de repas, en digestif.
Attention, c’est un rhum pour les aventuriers ou apprentis pirates !
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.