La dégustation du Traditionnel 1 litre
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la robe
Belle robe or sombre
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le nez
Le bouquet est chaleureux et rappelle les saveurs de l’hivers : orange Tangor (agrumes) et épices
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la bouche
En bouche, c’est la puissance des épices (anis étoilé et gingembre) qui se révèle, sublimée par la vanille Bourbon
Composition du rhum arrangé le Traditionnel 1 litre
Le Traditionnel 1 litre est élaboré à partir de rhum blanc Réunionnais.
La recette reste secrète mais les ingrédients principaux sont l’orange Tangor (3.7 %), les graines de café, l’anis étoilé et d’autres épices.
Crédit photo : Lernestorod
La compagnie 21 degrés sud : producteur du Traditionnel 1 litre
Un petit mot sur l’entreprise
21 degrés au sud et 55 degrés à l’est sont les coordonnées de l’Ile de la Réunion. Vous l’aurez compris, tous les rhums arrangés de la compagnie se composent uniquement d’ingrédients réunionnais !
Crédit photo : 21 degrés sud
Tout a commencé en 2016. Thomas, d’origine réunionnaise a l’idée de faire connaitre le savoir-faire des îles en matière de rhums arrangés. Il commence donc l’aventure avec son ami Samuel. 21 Degrés Sud s’implante tout d’abord à Villefranche sur Saône. Après que l’entreprise se soit bien développée, et par manque de place, ils changent de place et s’implante en 2022 à Romanèche-Thorins.
Il faut trois ans à l’équipe pour mettre au point une recette ! Trois ans durant lesquels ils essaient des mélanges d’ingrédients, les laisse macérer plusieurs mois, puis les goûte… et ce, jusqu’à l’obtention d’un équilibre parfait, et d’une bonne durabilité dans le temps ! Il n’y a jamais dans leurs rhums de colorants, édulcorants, arômes artificiels, etc. Que des ingrédients naturels récoltés durant les bonnes saisons, au dosage précis
Les autres rhums arrangés de la gamme
Crédit photo : 21 degrés sud
- L’amarrage 20 cl
- L’amarrage 50 cl
- L’amarrage 1 litre
- Le Traditionnel 20 cl
- Le Traditionnel 50 cl
- La Muse Bourbon 20 cl
- La Muse Bourbon 50 cl
- La Muse Bourbon 1 litre
- Le Mascareigne Rosa 20 cl
- Le Mascareigne Rosa 50 cl
- Le Mascareigne Rosa 1 litre
- L’Eveil du Pirate 20 cl
- L’Eveil du Pirate 50 cl
- L’Eveil du Pirate 1 litre
Comment apprécier le Traditionnel 1 litre ?
Servir ce rhum d’exception
Comme pour tout alcool à fort degré, comme le rhum, nous vous conseillons de bannir les verres droits et de privilégier une forme tulipe, pour profiter pleinement des arômes du spiritueux.
Crédit photo : felix_w
Conseille du chef : évitez de mettre des glaçons dans vos rhums. Non seulement cela dilue la boisson mais le choc thermique et le froid endorment clairement les arômes.
Un très bon rhum comme celui-ci doit se déguster seul (sans ajout), et à température ambiante, entre 17 et 20°C.
Contexte de dégustation du Traditionnel 1 litre
Le moment idéal pour déguster les rhums arrangés comme le traditionnel 1 litre c’est en fin de repas. Avec le dessert ou en digestif.
Un accord qui fonctionne bien : avec une bûche de Noël chocolat-marmelade d’orange !
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